Klimarådet har udset sig offentlige køkkener som et fyrtårn i arbejdet med at gøre danske kostvaner klimavenlige, skriver Børsen.
”Det blev mødt med heftig kritik og kaldt ’salattvang’ og ’grøntsagsdiktatur’ af Dansk Folkeparti, da regeringen 29. oktober sidste år ville indføre to kødfrie dage om ugen i statsejede kantiner.
Fagforeningerne HK Stat og Centralforeningen for Stampersonel satte sig også imod. Fem dage efter blev forslaget trukket tilbage”.