I mange år har fiskerestaurant været forbundet med hummer på sølvfade, pil-selv-rejer og dyr hvidvin. Alt sammen serveret på et pænt dækket bord med sølv bestil og hvid dug. Det var med andre ord de finere restauranter, der serverede fisk. Det har dog ændret sig i løbet af de seneste par år, og særligt en fiskerestaurant centralt i København har været frontløber. Den populære og hippe fiskerestaurant Hooked har gjort op med de hvide duge og her serverer de fisk, så alle kan være med. Vi har besøgt spisestedet for at høre mere om deres succes og for at smage på de mange retter.
Vinder af byens bedste street food to år i træk
I 2018 kunne Hooked for første gange kalde sig byens bedste street food, da de vandt alt om København prisen. Det var i sig selv en kæmpe bedrift og drengene bag konceptet var både stolt og enormt beæret over den støtte som de oplevede fra deres gæster. Prisen er nemlig ikke uddelt af jury, men af folket. Det er den almene københavner, som bestemmer hvem prisen skal gå til. Så da Hooked igen året efter i 2019 kunne bryste sig af at være byens bedste street food for andet år i træk var det svært at få armene ned. Dette medførte desuden, at mange andre fik øjnene op for det lille spisested, der serverer fisk og skaldyr.
Fisk af højeste kvalitet
Fiskerestaurantens popularitet er fuld velfortjent. For selv om fisken er paneret og stegt i masser af fedtstof, så fejler smagen ingenting. Fisken kommer nemlig direkte fra Nordsøen og er altid af den bedste kvalitet. Ej heller er hummeren en de populære Lobster Rolls af dårlig kvalitet bare fordi de ikke serveres hel. Det var nemlig et af de helt centrale ting, som Hooked ønskede at gøre op med, da de startede. For selvom maden skulle serveres streetfood style, så skulle den mad gæsterne fik på tallerkener stadig være af den højeste kvalitet.
Byens bedste fiskerestaurant
Men hvad siger gæsterne egentlig til maden? Vi spurgte nogle af de mange gæster, da vi selv var forbi, og her var der bred enighed i, at Hooked var niveauer over andre lignende steder. Og hvad er grunden til dette? Spørger man stifterne bag Kasper og Matthew er der særligt en ting, som spiller ind og det er deres kærlighed for de gode råvarer. ”Vi kunne aldrig finde på at servere en dårligt stykke mørksej bare fordi det bliver paneret til vores fisk and chips”.
Så selvom fiskerestaurant i København ved første øjekast kan synes rå og som et sted, hvor du bare kan få en hurtig omgang fish & chips, så er Hooked alt andet. Det er fisk af høj kvalitet og så er det velsmag på højeste niveau. Her plads til alle, og drengene bags rare væsen smitter af på hele koncernen, hvor de søde tjenere altid tager imod en med smil og højt humør, så det er svært at gå derfra sur. Hooked fiskerestauranten centralt placeret i København ligger både på Nørrebro og i Kødbyen får vores varmest anbefaling.